CURRICULUM VITAE

 

Igor de Garine

 

Etat civil Garine-Wichatitsky, Igor de Né le 23 février 1931, Paris, France

Marié, 4 enfants. Nationalité : française

Adresses personnelles : 31bis rue de Sèvres, 92100 Boulogne.

Tél. (33) 0146052938.

Pargade, 64290 Lasseube, France.

Tél. 0559042268. Fax. 0559042584

Adresse professionnelle : UMR 9935 Anthropologie et Ecologie de l'Alimentation, Laboratoire d'Ecologie générale du Muséum National d'Histoire Naturelle, Université Paris 7. 4 avenue du Petit Château, 91800 Brunoy. (tél. (33 01) 60464851, fax (33 01) 60465719).

 

Etudes

1947 Baccalauréat, 1° partie - Lycée Louis Barthou, 64 Pau (P.A.).

1948 Baccalauréat, 2° partie - Lycée Louis le Grand, 75 Paris (mention AB - philo.).

1950-51 : Boursier Fulbright, Université de Californie, Santa Barbara.

1953 : Licencié ès Lettres, Fac. des Lettres et des Sciences humaines de Paris, Sorbonne.

1952-53 : Diplômé du Centre de Formation à la Recherche ethnologique, Musée de l'Homme.

1948-53 : Ecole Pratique des Hautes Etudes, Paris : cours de Mrs les Professeurs M. Leenhardt, C. Lévi-Strauss et G. Gurvitch.

1955-57 : Service militaire (28 mois - Allemagne, France, Algérie) Lieutenant.

1957-59 : Recherche sur le terrain chez les Masa du Cameroun.

1962 : Doctorat en Ethnologie, Faculté des Lettres et des Sciences humaines, Paris, Sorbonne. Thèse : Les Massa du Cameroun - Vie économique et sociale. (Félicitations du jury).

 

Langues parlées couramment : anglais, espagnol, français. 2 langues africaines, masa et musey.

 

Fonctions professionnelles

1957-59 Boursier de l'Institut international africain.

1959 Attaché de recherche au Centre national de la Recherche scientifique

1967-70 Chef, Section des Habitudes alimentaires, Division de la Nutrition, FAO, Rome.

Actuellement : Directeur de Recherches de 1° classe au CNRS.

Directeur de l'UMR 9935 du CNRS : "Anthropologie et Ecologie de l'Alimentation".

Responsable du Groupe d'Anthropologie de l'Alimentation de la Maison des Sciences de l'Homme

Président de la Commission Internationale pour l'Anthropologie de l'Alimentation (ICAF) de l'Union Internationale des Sciences anthropologiques et ethnologiques (UISAE).

Distinctions

1961 Prix Liotard, dotation de Son Excellence le Président de la République

1967 Chevalier de l'Ordre National du Mérite (au titre de la recherche scientifique)

1967 1° Prix de la section scientifique du VIII° Festival du Film ethnographique, Florence.

 

Sociétés savantes et nominations professionnelles

Société des Africanistes

Société des Explorateurs et Voyageurs français

Association internationale des Sociologues de langue française

Comité sur les Aspects socio-économiques de la Nutrition en milieu urbain de l'Union des Sciences de la Nutrition.

Membre du comité d'édition de la revue internationale "Ecology of Food and Nutrition", Gordon and Breach

Membre du comité d'édition de la revue internationale "Information sur les Sciences Sociales", Sage

Membre du groupe de réflexion sur la nutrition dans les pays en développement du Ministère de la Coopération.

Membre du comité de rédaction de la revue internationale "Ecology of Food and Nutrition".

Membre de la société britannique pour l'étude de la Biologie Humaine (Society for the Study of Human Biology).

Représentant de la France dans la Commission sur les Famines et les Systèmes de Production vivrière de l'Union Géographique Internationale.

Président de l'ICAF (International Committee on the Anthropology of Food) de l'IUAES (International Union for Anthropological and Ethnological Sciences)

Membre du comité d'édition de la revue internationale "Appetite"

Membre du Conseil scientifique du programme "Avenir des Populations des Forêts tropicales", CEE, DG VIII

 

Missions scientifiques

Nombreuses missions depuis 1953 dans les pays suivants: Argentine, Brésil, Cameroun, Chili, Espagne, Inde, Mali, Marquises, Mauritanie, Népal, Niger, Paraguay, Philippines, Sénégal, Tchad, Vanuatu. Depuis 1990, les missions suivantes ont été effectuées:

1989-1990 Cameroun décembre-mars Yasa, Masa, Duupa, Koma

1990-91 Cameroun novembre-mars Musey, Masa, Duupa,Koma.

1992Cameroun janvier-février Masa/Musey (rituels agraires du canton de Guisey; étude du chef captif de la Noulda; préparation de l'initiation du Labana).

Espagne 1-15 octobre Colloque Almeria. Planification 2° tranche programme collaboration avec l'Université de Séville.

1993 Cameroun avril-juin (3 mois) Mission dans le cadre des recherches sur écologie et attitudes vis-à-vis de la biosphère des populations vivant au contact de la grande faune (région du Faro et du Boubanjidah). Mission chez les Masa de Nuldayna : étude des systèmes divinatoires.

Mexique nov.-déc. (1 mois) Etats de Jalisco et Nayarit. Ethnozoologie des zones lacustres. Transect depuis la zone côtière de San Blas au Matorral d'altitude (2000 m.)

 

1995 Cameroun janvier-février Masa, Musey : Anthropologie alimentaire. Etude de la migration des Tikar (issus des Mbum) du plateau de Ngaoundéré aux rives du Mbam et du Kim (Plaine tikar)

Mexique mai-juin Province de Jalisco, implantation du projet "Perception de l'Environnement et des Ressources sauvages".

1996 Zimbabwe janvier Mission chez les Tonga : "Attitudes traditionnelles vis-à-vis de la faune".

Mexique septembre Province de Jalisco, poursuite du projet

Bélize octobre Mission prospective CEE "Avenir des Populations des forêts tropicales"

Enseignement et supervision (depuis 1990)

- Supervision des travaux de DEA de Mlle Gomez, IEDES : "Le veuvage chez les femmes de la région du Pool, Congo"; de M. J.M. Mignot, Université de Paris X : "Système alimentaire des adolescents à Paris"; de Magistère de Mlle S. Bouly de Lesdain, Université René Descartes, Sorbonne, Paris V : "La Femme mvae face à son environnement : Célibat ou union matrimoniale", Rapport ORSTOM, septembre 1991, multi, 133 p.

- Participation au Certificat international d'Ecologie humaine, Université de Toulouse, juin 1990.

- Poursuite de mes activités de responsable de la Commission européenne pour l'Anthropologie de l'Alimentation de l'ICAF (International Commission on the Anthropology of Food) de l'UISAE (Union internationale des Sciences anthropologiques et ethnologiques). Préparation de la Table Ronde à l'occasion du Congrès international de Pharmacologie, Heidelberg, 24-27 mars 1993.

- Participation au jury de thèse (Ph.D.) de Mlle Caroline O.H. Jones, University La Trobe, Melbourne, Australie : "Anthropometric variations among the Yolngu of North-east Arnhem Land, Australia and its relationship to lifestyle change".

- Supervision de la thèse de Doctorat de Mlle A. Castro, Dept d'Anthropologie de l'Université de Barcelone : "Culture et pratiques alimentaires : une approche méthodologique".

- Direction des travaux de Doctorat 3° cycle de Mme Adeline Ouoba, I.E.D.E.S. : "La nutrition infantile et les pouvoirs publics au Burkina Faso".

- Supervision : (i) du mémoire de DEA, Paris I "Le lien mère/enfant chez les Mvae du Sud Cameroun : Alimentation et sorcellerie"; (ii) du projet de thèse de Doctorat "Les minorités féminines africaines à Paris : Reconstruction du temps et de l'espace par la consommation alimentaire" de Mademoiselle Sophie Bouly de Lesdain.

- Participation au Certificat International d'Ecologie Humaine de l'Université de Pau et des Pays de l'Adour en 1992, 1993 et janvier et décembre 1994, 1995, 1996.

- Conférencier invité par l'Université autonome de Mexico : symposia sur "Les Aspects socioculturels de l'Alimentation", Mexico, décembre 1993.

- Conférencier invité par l'Ecole de Nutrition de l'Université de Grenade, Espagne, novembre 1994.

- Conférencier à l'Ecole nationale d'Anthropologie et d'Histoire, Mexico, septembre 1996.

- Encadrement des doctorants du programme "Avenir des Populations des forêts tropicales" (APFT) travaillant sur l'alimentation (Cameroun, Mélanésie, Caraïbes) 1996-7.

Dans le cadre de mon équipe :

- Supervision des recherches de terrain de J-F. Gorre, Université de Nanterre : "Système alimentaire des Foulbé et des Fali du nord-ouest de Garoua, (Cameroun)".

- Participation au jury de thèse de Doctorat d'Etat de E. Dounias : "Dynamique et Gestion différentielles du Système de Production à dominante agricole des Mvae du Sud Cameroun forestier", Université de Montpellier II, juillet 1993.

- Supervision et participation au jury de la thèse de Doctorat d'Anthropologie de G. Ngima Mawoung : "Le Système alimentaire des Groupes pygmées Bakola de la Région de Campo (Sud-ouest du Cameroun)", décembre 1993.

- Supervision des recherches de terrain et des travaux de Doctorat de : J-M. Mignot, Université de Nanterre : "Système alimentaire des enfants masa (Cameroun), 1996-7.

- Supervision et participation au jury de thèse de doctorat de Mlle Sophie Bouly de Lesdain : "Femmes camerounaises en région parisienne : Trajectoires internationales, Trajectoires dans la ville", Université René Descartes Paris V, décembre 1996.

 

Réunions scientifiques (depuis 1990)

- Conférence au 5° symposium de la Société Finlandaise de Nutrition à Helsinki, 8-12 mars 1990 - conférencier invité : Anthropological approach to food and nutrition.

- Conférences et enseignement à l'Université de Saragosse, 19-21 avril 1990. Conférencier invité - "Alimentation et Culture".

- Participation à la réunion organisée par le Département d'Anthropologie de l'Université de Maryland, pour définir le programme de recherche "Etude comparative des conceptions alimentaires et de l'image corporelle entre 3 générations contemporaines", College Park, Washington, 5-10 mai 1990 - conférencier invité.

- Conférence sur "The Cultural Ecology of Food", University of Maryland. Conférencier invité - "Cultural Ecology of Food in Northern Cameroon", "Cultural Ecology of Food in the Pyrenees : Pays Basque, Béarn".

- Conférence de la Commission internationale pour l'Anthropologie de l'Alimentation (ICAF), Royaume Uni, 27 juin 1990, Oxford "Children's Own Food Tradition". Conférencier invité - "Vues théoriques sur l'Alimentation des Enfants".

- Table Ronde sur l'anthropologie nutritionnelle, Département de Biologie Humaine, Oxford, 28-29 juin 1990 : Approches multidisciplinaires du Bien-être biologique et psychosocial. Conférencier invité.

- Participation au séminaire du réseau Méga-Tchad : "La Mort dans le bassin du lac Tchad", 12-14 sept. 1990. Poster et film : "Rites funéraires chez les Massa et les Moussey".

- Participation à la réunion de l'ICAF à Vienne, 27-29 septembre 1990. Outre la réunion de travail, deux symposia ont eu lieu sur : "Nutritional problems of the elderly"; "Nutrition, stress and hormones" - conférencier invité.

- Participation à la conférence internationale "Bioresources, Diversity, Ethnobiology, Development and Sustainability", International Centenary Conference, University of Western Sydney, Hawkesbury, NSW, Australia. Conférencier invité - "From Wild Bioresources into Food Products".

- Participation au symposium international Unesco/CNRS : "Food and Nutrition in the Tropical Forest : Biocultural interactions and applications to development", Paris, 10-13 septembre 1991. Conférencier invité - "Ressources et préférences en forêt camerounaise".

- Participation au 5° colloque Méga-Tchad : "L'homme et le milieu végétal", Paris,18-20 septembre 1991. "Sur quelques plantes rituelles des populations des plaines du Nord-Cameroun et du Tchad (Massa, Musey, Tupuri et Kera)".

- "Food and the Status Quest", symposium international, IUAES, Max Planck Inst., Ringberg Castle, Bavaria, 13-16 octobre 1991 - Conférencier invité.

- IGU Famine Workshop, El Minia, Egypte, 26 octobre-3 novembre 1991. Conférencier invité.

- Symposium sur "Seasonality and Human Ecology " de la Société britannique pour l'Etude de l'Ecologie humaine, Cambridge, 9-10 avril 1992 - conférencier invité. Communication : "Cultural perception of seasonality, stress and well-being in two traditional African cultures".

- Symposium sur "Les préjugés alimentaires, entre la faim, le goût et le dégoût : Cavoli a merenda", Institut italien de la Culture, Milan, 7-8 mai 1992 - conférencier invité. Communication : "Alimentation et identité en Afrique Noire".

- Colloquium Africanum de l'Université de Francfort, 14-17 juin 1992 - conférencier invité. Communication : "Plantes rituelles des populations de plaine du Nord Cameroun".

- Table ronde du groupe d'études de l'Union Internationale Géographique sur "Les famines et les systèmes de production vivrière". Réunion centrée sur "Dynamique des groupes sociaux les plus vulnérables à la famine". Tuft University, Boston, 4-7 août 1992. Conférencier invité. Communication : "Stratégies de subsistence des groupes vulnérables chez les Massa et les Moussey du Cameroun, en particulier chez les enfants".

- Première rencontre des cultures méditérranéennes de la Commission interméditérranéenne de la CRPM (CEE). Table ronde sur "Alimentation et Société : la formation du régime méditérranéen". Almeria, Espagne, 5-7 octobre 1992. Conférencier invité. Communication en espagnol : "La dieta mediterranea en el conjunto de los sistemas alimentarios".

- 2° Colloque Européen en Ethnopharmacologie (ESE) réunion conjointe de "11th International Conference on Ethnomedecine (AGEM), Medecines and Foods : The Ethnopharmacological Approach", Heidelberg, 24-27 mars 1993. Conférencier invité. Contribution : Diet and fatness among the Massa of Northern Cameroon. Présentation d'un film documentaire : "Guru walla , Cures traditionnelles d'embonpoint chez les Massa du Cameroun".

- Rapporteur invité du Colloque international "Anthropologie alimentaire et développement en Afrique Intertropicale : du Biologique au Social", CNRS/ORSTOM/ MINREST, Yaoundé, 27-30 avril 1993. Présentation de deux communications et rapport général.

- Conférencier invité à la Table Ronde du Comité anglais de la Commission internationale pour l'Anthropologie de l'Alimentation (ICAF) sur "Food Preferences and Tastes : Continuity and Change", Oxford 25-27 juillet 1993. Communication : "Food Preferences and Taste in an African Perspective : A Word of Caution", 16 pages, 8 tableaux.

- Conférencier invité à la conférence n° 22 du Royal Anthropological Institute sur " The Anthropology of Children", Oxford, 5 janvier 1994.

- Intervenant invité à la Table ronde de la Fondation Parkes sur "Human Adaptability", Oxford, 6-7 janvier 1994.

- Symposium sur "Mediterranean Diet : Ideal Models and Reality", Commission Internationale pour l'Anthropologie de l'Alimentation de l'UISAE, Séville, 11-13 novembre 1994. Conférencier invité. Communication : "Alimentation méditerranéenne et réalité".

- 9° Congrès de l'Association européenne anthropologique, Nutrition et Anthropologie, Copenhague, 23-27 août 1994. Conférencier invité : "The Diet and Nutrition of Human Populations : Cultural examples from Africa".

- Colloque pluridisciplinaire du CIDIL "Pensée et Alimentation Aujourd'hui", Paris, 19-20 octobre 1994. Conférencier invité : "Pensée magique et alimentation au Cameroun contemporain".

- 6° Congrès de la Commission Internationale pour l'Anthropologie de l'Alimentation. "Spécificité alimentaire ; Tradition et Innovation", Evora, Portugal, 23-24 juin 1995. Conférencier invité : Communication : "Innovation et routine : Ambiguité du Comportement alimentaire".

 

- Colloque panafricain sur la "Gestion communautaire des ressources naurelles et la développement durable", Harare, juin 1996. Conférencier invité : "Attitudes traditionnelles vis-à-vis de la faune : L'exemple du Cameroun"

- II° congrès mexicain d'Ethnobiologie, Cuernavaca, september 1996. Conférencier invité : conférence de clôture

 

Films documentaires

Un total de 14 films documentaires ont été réalisés entre 1959 et 1991, dont :

Massa, Hommes du Logone, 1959, 16 mm sonore, couleur Kodachrome, 26 min. (Seine Production).

Gourouna, Bergers sacrés, 1959, 16 mm. sonore, couleur Kodachrome, 26 min. (Seine Production).

Chef de Terre, 1963, 16 mm. sonore, couleur Kodachrome, 32 min. (Ministère de la Coopération).

Foulina, Possédés du pays moussey, 1966, 16 mm sonore, couleur Kodachrome, 33 min. (Section du Film scientifique du Ministère de l'Education nationale). (Film ayant remporté le 1° prix de la section scientifique au Festival du film ethnographique de Florence, 1967).

Réjouissances sénégalaises, 16 mm. sonore, couleur Kodachrome, 36 min. (CNRS).

La Lune de Bogodi, 1967, 16 mm. sonore, couleur Kodachrome, 36 min., (CNRS)(Séléction Festival dei Popoli, Florence).

Le Chef de Doré, 1968, 16 mm. sonore, couleur Kodachrome, 36 min (Comité du Film ethnographique)( Séléction Festival dei Popoli, Florence).

Initiation - Rites de Passage chez les Moussey, 1972, 16 mm. sonore, couleur Kodachrome, 32 min. (CNRS).

Le Fardeau et la Provende - Economie de Subsistance chez les Tamang du Népal, 1985, 16mm sonore, couleur Eastman, 90 min. (CNRS Audiovisuel).

Subsister en Savane - Ecologie et Alimentation des Massa du Cameroun, 1987, 16mm sonore, couleur Eastman, 52 min. (CNRS Audiovisuel/ORSTOM/Atelier du Film) (copie vidéo).

Ebodié sur Mer - Economie de Subsistance des Yassa du Cameroun, 1987, 16mm, sonore, (CNRS/ORSTOM/Atelier du Film) (copie vidéo).

Guru Walla : Embonpoint rituel chez les Massa (Cameroun) (1957-1991), 1991, 16 mm, sonore, couleur Ektachrome, 34 minutes (ORSTOM audiovisuel et Igor de Garine). 1° présentation 15 décembre 1992.

En collaboration avec E. de Garine, vidéo, 32 minutes, Du mil à la Bière, ORSTOM Audiovisuel.

Réalisation vidéo, 34 min. : Le Captif de la Terre : le Chef bouc-émissaire des Massa de Guisey, 1996, ORSTOM Audiovisuel.

Projection du film "Subsister en Savane" dans le cadre de Sciences en Fête, 1995, Musée de l'Homme.

 

Emissions Radio-Télévision (récentes)

"La Lune de la Nouvelle Année chez les Moussey", 13 min. Production CNRS/CRC/A2, novembre 1986

"Le Guru des Massa", 13 min. Production CNRS/CRC/A2, avril 1987

"Façons de boire dans les sociétés traditionnelles", La Matinée des Autres, France Culture, 14 novembre 1990 (diffusion janvier 1991).

Emission télévisée sur l'Antenne de Radio Yaoundé à l'occasion du Colloque international "Anthropologie alimentaire et développement en Afrique Intertropicale : du Biologique au Social", CNRS/ORSTOM/ MINREST, Yaoundé, 27-30 avril 1993

Expositions photo

Anthropologie alimentaire des Populations de l'Andra Pradesh (Inde) : Chasseurs/cueilleurs/pêcheurs/agriculteurs de Subsistance, Maison des Sciences de l'Homme, mai 1985.

Economie de Subsistance chez les Tamang et les Ghalé du Népal, CNRS, février 1986.

Subsister en Savane - Ecologie et Alimentation des Massa et des Moussey, 1958-1986, Maison des Sciences de l'Homme, Paris, juin 1986, 120 photos.

 

En collaboration avec l'ER 263 - Se Nourrir en Forêt - Anthropologie Alimentaire différentielle des Populations des Régions forestières humides, Maison des Sciences de l'Homme, Paris,

octobre 1987.

Préparation et présentation d'une exposition photographique sur L'alimentation des Populations camerounaises, 12 populations (66 panneaux), Yaoundé, avril 1993. Présentation de 4 des documentaires que j'ai réalisés sur le système alimentaire camerounais.

 

Publications

 

1. 1957 Les Techniques du Corps; Le Jeu; Les Sports, In : L'Homme - Races et Moeurs, Encyclopédie Clartès, Paris, pp.4720-4730; 4880-4890; 4890-4900.

2. 1962 Usages alimentaires dans la Région de Khombole, Sénégal, Cahiers d'Etudes Africaines, 10, Mouton, pp.218-265.

3. 1964 Le Prestige et les Vaches. In : VI° Congrès international des Sciences Anthropologiques et Ethnologiques, Paris 1960, Tome II., pp.191-196.

4. 1964 Les Massa du Cameroun - vie économique et sociale, Presses Universitaires de France, Paris, 250 p.

5. 1964 Planification et Evaluation des Programmes de Nutrition appliquée en Amérique du Sud (Chili, Paraguay, Brésil), Doc. FAO/60130-64-HR, Rome, 60 p.

6. 1966 An Introduction to Social and Cultural Factors in Nutrition, Rapport, Séminaire sur les Problèmes de Nutrition dans les Pays en Voie de Développement, organisé par la Deutsche Stiftung für Entwicklungs-länder, Berlin et Giessen, II, 26 p.

7. 1967 Aspects socioculturels des Comportements alimentaires, Maroc Médical, 508, déc.1967, p.764-773.

8. 1968 25 rubriques dans le Dictionnaire des Civilisations africaines, Hazan, Paris, soit 60 p., phot.

9. 1968 Au Tchad chez les Moussey. In : Atlas, 26, sept.1968, pp. 60-67, photo.

10. 1968 Aspects de la Possession chez les Moussey (Tchad, Cameroun), Communication, Colloque du CNRS sur les Cultes de Possession, oct. 1968, Paris, 12 p.

11. 1969 Urbanisation et Alimentation, Bulletin de Nutrition de la FAO, 7, 1, Rome, pp.1-21.

12. 1969 Incidence du Phénomène d'Urbanisation sur la Consommation alimentaire, Plan indicatif provisoire de la FAO pour le développement de l'Agriculture, FAO, Rome, 2, 13, paragraphes 141-175.

13. 1969 Sociocultural aspects of food behaviour - an essay on classification of food prohibitions, Food and Nutrition in Africa. In : The Food and Nutrition Bulletin of the joint FAO/WHO regional Food and Nutrition Commission for Africa, CAU/STRC., 7, pp.3-20.

14. 1969 Pour une anthropologie de l'alimentation. L'Homme, IX, 4, pp. 125-126.

15. 1970 The social and cultural background of food habits. FAO Nutrition Newsletter, Jan.-Mar. 1970, pp.9-22.

16. 1970 Food and nutrition in urban areas, communication, Réunion de l'OMS sur les conséquences sanitaires de l'urbanisation. DOC/OMS/RECS/ BHS/706, Genève, 22 p.

17. 1970 The social and cultural background of food habits in developing countries (traditional societies). Communication au VIII° Symposium de la Fondation suédoise de Nutrition. In : G. Blix (Ed.) Food Cultism and Nutrition Quackery, Almquist & Wiksell, Uppsala, pp.34-36.

18. 1971 Nutrition - Culture et Développement. Cérès, FAO, Rome, 4,1, pp. 46-51.

19. 1971 Anthropologie appliquée et programmes de développement. Développement et Civilisations, N°45/46, Paris, pp.107-116.

20. 1972 The Sociocultural Aspects of Nutrition. Ecology of Food and Nutrition, Vol.1, N° 2, mars 1972, Gordon and Breach, New York, London, Paris, pp.143-164.

21. 1973 Traditions et Cultures au Mayo Kebbi (Tchad). In : L'Homme, Hier et Aujourd'hui - Recueil d'Etudes en Hommage à André Leroi-Gourhan, Cujas, Paris, pp.421-433.

22. 1974 Tabous, Aliments et Société. Santé du Monde, fév.-mars 1974, OMS, Genève, pp.44-49.

23. 1974 Nutrition, social anthropology and Western crisis, communication, IV° Comité de l'Union International des Sciences de la Nutrition, New Delhi, mars 1974, 12 p.

24. 1975 Changing Food Habits? In : Proceedings IX° Int. Congr. Nutr., Mexico 1972, Vol. 4, Karger, Basel, pp.239-247.

25. 1975 Contribution à l'Ethnozoologie du Cheval chez les Moussey (Tchad et Cameroun). In : L'Homme et l'Animal, 1° Colloque d'Ethnozoologie, Inst. Int. d'Ethnoscience, Paris, p.5O5-520.

26. 1975 Mortalité féminine et organisation des repas. Les Enfants du Monde, Bull. trim., n° 36, Comité français de l'UNICEF, pp.4-5.

27. 1975 Analyse structurelle des sociétés de plaine du Nord Cameroun et du Tchad, communication, Séminaire de Planification FAO, Tanger, DOC.FAO/ESP/817/F29, 37 p.

28. 1976 Alimentation et Culture, Cahiers pédagogiques (Santé-Nutrition). I.E.D.E.S. Recherche, Université de Paris I, 124 p., bibl., nouvelle édition.

29. 1976 Le Comportement alimentaire dans les pays non-industrialisés, Annales de Nutrition et d'Alimentation, 30, pp.107-120.

30. 1976 Food, Tradition and Prestige. In : D.N. Walcher, N. Kretchmer, H.L. Barnett (Eds) Food, Man and Society, Plenum Press, New York and London, p.150-171.

31. 1976 Contribution à l'Ethnologie du Chien dans le Nord Cameroun et le Sud-Ouest du Tchad, Actes du Colloque d'Ethnosciences, 1976, Paris, 26 p.

32. 1978 Population, production and culture in the plains societies of Northern Cameroon and Chad : The anthropologist in development projects, Current Anthropology, 19, (1), pp.42-57.

33. 1978 Variability and Constancy of Feeding Behaviour in Man. In : D.J. Chivers & J. Herbert, (Eds) Recent Advances in Primatology, Academic Press, Londres, New York, San Francisco, pp.415-430.

34. 1979 Culture et Nutrition (Alimentation et Adaptation), Communications, 31, p.70-92.

35. 1979 A propos d'Education Nutritionnelle, Les Enfants du Monde, Journal du Comité français pour l'UNICEF, N° 53, pp.6-8.

36. 1979 Anthropology of Food, Social Science Information, Sage, London and Beverly Hills, June 1979, pp.895-901.

37. 1980 Greniers à mil dans l'arrondissement de Thiénaba, Région de Thiès (Sénégal) In : M. Gast and M. Sigaut ( Eds.), Les techniques de conservation des grains à long terme. Centre National de la Recherche Scientifique, Paris, pp.85-95.

38. 1980 Approaches to the Study of Food and Prestige in Savanna Tribes - Massa and Mussey of Northern Cameroon and Chad, Social Science Information, Sage, London, Beverly Hills and New Delhi, 19 (1), pp.39-78.

39. 1980 Evolution contemporaine des Croyances et Interdits alimentaires en Afrique, Présence Africaine, N° Spécial sur l'Alimentation, N°113, pp.127-146.

40. 1980 Les Etrangers, la Vengeance et les Parents chez les Massa et les Moussey (Tchad et Cameroun) . In : R. Verdier (Ed.) La Vengeance, Etudes d'Ethnologie, d'Histoire et de Philosophie, Vol.1, Cujas, Paris, pp.91-124.

41. 1980 Anthropological Perspectives in Nutritional and Health Programmes in Nutrition and Food Science : Present Knowledge of utilization. In : Nutrition Education, Food Science and Technology, Vol.2, New York, London, Washington DC, Boston, pp.573-591.

42. 1980 Pour une Anthropologie alimentaire des Français, Ethnologie Française, N° spécial sur les pratiques alimentaires des Français, Tome X, No.3, pp.227-238.

43. 1981 Contribution à l'Histoire du Mayo Danaye (Massa, Toupouri, Moussey et Mousgoum). In : C. Tardits (Ed.) Contribution de la Recherche Ethnologique à l'Histoire des Civilisations du Cameroun, CNRS, Paris, pp.171-186.

44. 1981 Ethnologie alimentaire des Marquises, Rapport DGRST/ACA 6501813, 60 p., ronéo.

45. 1982 On Sociological Factors in Infant and Child Feeding, The Baroda Journal of Nutrition, Vol.9, 1982, p.211-218.

46. 1983 Alimentation and Culture N° 2, Cahiers pédagogiques (Santé Nutrition), I.E.D.E.S. Recherches, Université de Paris I, 61 p.

47. 1983 Anthropologie de l'Alimentation. In : A. Retel-Laurentin (Ed.) Une Anthropologie médicale en France, CNRS, Paris, pp.79-86.

48. 1983 De la Collaboration entre les Sciences de l'Homme et les Sciences de la Vie dans le domaine de l'Alimentation, Communication, Table Ronde du CNRS sur les Ethnosciences, Valbonne, Editions du CNRS, 40 p.

49. 1983 Overweight in a Multicultural Perspective, Introduction générale au Symposium sur Embonpoint, Obésité et Culture, XI° CISAE, Victoria,16 p., bibl.

50. 1984 De la perception de la malnutrition dans les sociétés traditionnelles, Social Science Information, Sage, London, Beverly Hills & New Delhi, 23, 4/5, pp.731-754.

51. 1984 Une Institution traditionnelle à caractère nutritionnel : le Guru ou Cure de Lait à Caractère prestigieux des Massa du Cameroun, Journées du GERM, Groupe d'étude et de recherche sur la malnutrition, sept.1983, résumé N° O8, Paris.

52. 1986 Aspects de la Possession chez les Moussey. Transe, Chamanisme, Possession, Editions Serre/Nice Animation, Nice, pp.201-212.

53. 1986 En collaboration avec Toffin G., Meyer F., Jest C. Salmé, Ethnologie et Démographie d'un Village Tamang" . In : Les Collines du Népal Central - Ecosystème, structures sociales et systèmes agraires,Tome II, pp.55-119, NRA, Paris.

54. 1987 Alimentation et Cultures, introduction au N° spécial sur Alimentation et Sciences Sociales, Le Courrier de l'UNESCO, mai 1987, pp.4-7.

55. 1987 En collaboration avec C. Fischler, Sciences humaines et Alimentation - Tendances actuelles de la recherche europeenne, Séminaire International CEESTEM /UNESCO, Mexico, August 1985 on Food Deficiency Studies and Perspectives, UNESCO Reg. Office for Asia, Bangkok, pp.52-67.

56. 1987 Massa et Moussey : la Question de l'Embonpoint, Autrement - Fatale Beauté, N° 91, pp.104-115.

57. 1987 L'Alimentation végétale (Plantes cultivées et sauvages) en Afrique Noire, Europe/Outremer, N° 683-85, pp.18-19.

58. 1987 De la Perception de la Malnutrition dans les Sociétés traditionnelles. In : A.R. Laurentin (Ed.) Etiologie et Perception de la Maladie dans les Sociétés modernes traditionnelles, L'Harmattan, Paris, pp.383-404.

59. 1988 Anthropologie de l'Alimentation et Pluridisciplinarité. Communication, symposium "Nature et Culture - Anthropologie de l'Alimentation en Amérique Latine", Université internationale Menendez Pelayo, Ségovia, 14-18 juillet 1986. In : America Indigena, No.4, vol.48, 13 p.

60. 1988. Anthropologie de l'Alimentation et Pluridisciplinarité, Bulletin d'Ecologie Humaine, Vol.VI, N° 2, Aix-en-Provence, pp.21-40.

61. 1988 En collaboration avec G.A. Harrison (Eds) Coping with Uncertainty in Food Supply, Oxford Clarendon Press, 483 p. Préface pp.V-IX.

62. 1988 En collaboration avec G. Koppert, Coping with Seasonal Fluctuations in Food Supply among Savanna Populations : The Massa and Mussey of Chad and Cameroon. In : I. de Garine and G.A. Harrison, (Eds), Coping with Uncertainty in Food Supply, Clarendon Press, Oxford, pp.210-260.

63. 1989 Nutrition and Anthropology : a Pluridisciplinary Issue in African Seasonality. In : Proceedings of the XIV° International Congress on Nutrition, 2O-25 August 1989, Seoul, Korea. K.W. Young et al. (Eds). Symposium 34, Nutrition and Anthropology, pp. 707-725, 14th ICN Organizing Committee, Dec. 1989.

64. 1989 Subsister en Savane - L'Alimentation des Massa, L'Univers du Vivant, No.29, pp.16-27 et pp.67-75.

65. 1989 Le Sucre et le Sel, éditorial pour un N° spécial du JATBA, Journal d'Agriculture traditionnelle et de Botanique appliquée, Vol.XXXV, pp.5-14.

66. 1989 Pasquet, P., Bard, D., Koppert, G., Garine, I. de, & M. Apfelbaum. Disappearance of negative alliesthesia after a massive overfeeding session. Appetite, n° 12, p.230.

67. 1989 Hladik, C.M., Bahuchet, S. & Garine, I. de. Se nourrir en forêt équatoriale. CNRS/Unesco/MAB, Paris, 96 p.

68. 1989 Dans ce même ouvrage : Organisation des repas, valeur attribuée aux éléments et Structures socioéconomiques, pp.78-82.

En collaboration avec S. Bahuchet : L'art du piégage, pp.24-27. Conservation et préparation des aliments, pp.50-52. Recettes de cuisine forestière, pp.53-54.

En collaboration avec H. Pagezy : Faim saisonnière et "faim de viande", pp.43-49. Alimentation des groupes vulnérables, pp.73-77.

En collaboration avec C.M. Hladik : Les conceptions nutritionnelles : interdits, prescriptions et perception des aliments, pp.92-95.

En collaboration avec C.M. Hladik et S. Bahuchet : Introduction, pp.5-8.

En collaboration avec C.M. Hladik, A. Hladik et M. Kabala : Conclusions : à propos des relations entre aliments, développement et conservation en milieu forestier, pp.95-96.

69. 1990 Hladik, C.M., Bahuchet, S. & Garine, I. de. Food and nutrition in the African rain forest. CNRS/Unesco/MAB, Paris, 96 p.

70. 1990 Dans ce même ouvrage : Organisation of meals, food preferences and socio-economic aspects, pp.78-82.

En collaboration avec S. Bahuchet : The art of trapping in the rain forest, pp.24-27. Food preservation and cooking, pp.50-52. Recipes for a forest menu, pp.53-54.

En collaboration avec H. Pagezy : Seasonal hunger or "craving for meat", pp.43-49. Food and nutrition among high risk groups, pp.73-77.

En collaboration avec C.M. Hladik : Nutritional concepts : perception, food prohibitions and prescriptions, pp.92-94.

En collaboration avec C.M. Hladik et S. Bahuchet : Foreword, pp.5-7.

En collaboration avec C.M. Hladik, A. Hladik et M. Kabala : Concluding remarks : the interrelationalship between food production, forest regeneration and management, pp.95-96.

71. 1990 Les modes alimentaires : Histoire de l'Alimentation et des Manières de Table. In : J. Poirier (Ed.) Histoire des Moeurs, Tome I, Les coordonnées de l'Homme et la Culture matérielle. Encyclopédie de la Pléïade, Gallimard, Paris, pp.1447-1627.

72. 1990 Garine, I. de & G. Koppert, 1990. Social Adaptation to Season and Uncertainty in Food Supply. In : G.A. Harrison & J.C. Waterlow (Eds) Diet and Disease in Traditional and Developing Countries, Cambridge University Press, pp.240-289.

73. 1990 Adaptation biologique et Bien-être psychoculturel, Bull. et Mém. de la Soc. d'Anthropologie de Paris, n.s., t.2, n°2, pp.151-174.

74. 1990 "Introduction" et "Facteurs socio-culturels et saisonnalité dans l'alimentation - l'exemple de deux populations du Tchad et du Cameroun (Massa-Moussey)". In : I. de Garine (Ed.) Les Changements dans la Politique et les Habitudes alimentaires en Afrique, UNESCO/CISS/CIPSA/CIUS, Publisud, pp.15-53, 85-115.

75. 1990 Pasquet, P., Brigant, L., Froment, A., Koppert, G.A., Bard, D., Garine, I. de, Apfelbaum, M. Adaptation de la dépense énergétique à la sur-alimentation extrême chez l'Homme, Cahiers de Nutrition et de Diététique - sous presse.

76. 1991 Seasonal Food Shortage, Famine and Socio-Economic Change among the Massa and Mussey of Northern Cameroon. In : H.B. Bohle, T. Cannon, G. Hugo, F.N. Ibrahim (Eds) Famine and Food Security in Africa and Asia, Indigenous Response and external intervention to avoid hunger, Bayreuther Geowissenschaftliche Arbeiten, Université de Bayreuth, vol. 15, pp.83-99.

77. 1991 Ecological Success in Perspective. Journal of Human Ecology, Special Issue n° 1, Ecological Success and its Measurement, pp.55-72.

78. 1991 Les interdits alimentaires d'origines sociale et religieuse, La Revue du Praticien, n° 11, pp.973-977.

79. 1991 Garine, I. de & Koppert, G.J.A., 1991. Guru - Fattening Sessions among the Massa. Ecology of Food and Nutrition, Vol.25-1, pp.1-28.

80. 1991 Bahuchet, S., McKey, D. & Garine, I. de. Wild yams revisited : Is independence from agriculture possible for rain forest hunter /gatherers? Human Ecology, vol. 19, n° 2, pp.213-243.

81. 1992 Pasquet, P., Brigant, L., Bard, D., Froment, A., Koppert, G., Garine, I. de, & M. Apfelbaum. "Massive overfeeding (Guru walla) and energy balance in men. The Guru walla model". American Journal of Clinical Nutrition , 1992, 56, pp.483-90.

82. 1992 Alimentation et identité en Afrique Noire, réunion internationale Cavoli a Merenda, Université et Municipalité de Milan, Italie, 7-8 mai 1992 - en cours de traduction en italien pour publication.

83. 1992 Alimentacion y autenticidad cultural. In : Alimentacion y Cultura en Andalucia, Revista de Cultura tradicional, 2° epoca, n° 9, Fundacion Machado, Sevilla, pp.13-23.

84. 1993 La dieta mediterranea en el conjunto de los sistemas alimentarios. In : I. Gonzalez Turmo & P. Romero de Solis (Eds) Antropologia de la alimentacion : Ensayo sobre la dieta mediterranea, Consejeria de Cultura y Medio Ambiente, Junta de Andalucia, Séville, pp.9-27.

85. 1993 Culture, Seasons and Stress in Two Traditional African Cultures, In : S.J.Ulijaseck & S.S. Strickland (Eds.) Seasonality and Human Ecology. Cambridge University Press, Cambridge, pp.184-201.

86. 1993 Obesity in a Multicultural Perspective. In : C. Geissler & D.J. Oddy (Eds) Food, Diet and Economic Change, Past and Present, Pinter, Londres, pp.180-195.

87. 1993 Coping strategies in case of hunger of the most vulnerable groups among the Massa and Mussey of Northern Cameroon. Geo Journal 30, 2, Kluwer Academic Publishers, Dordrecht, Boston, London, pp.159- 166.

88. 1993 Contribution of wild food resources to the solution of food crises. In : Bohle, H.-G., T.E. Downing, J.O. Field and F.N. Ibrahim (Eds), Coping with Vulnerability and Criticality. Case Studies on Food-Insecure Groups and Regions. Breitenbach verlag, Saarbrücken, Allemagne, pp.339-359.

89. 1993 Food resources and preferences in the Cameroonian Forest. In : C.M. Hladik, H. Pagezy, O.F. Linares, A. Hladik, A. Semple & M. Hadley (Eds) Food and Nutrition in the Tropical Forest. Proceedings of Unesco Symposium on Food and Nutrition in the Tropical Forest : Biocultural interactions and applications to development. Man and the Biosphere Series, vol. 15, Unesco, Paris and Parthenon Publ., Carnforth, U.K., Parkridge, N.J., U.S.A., chapter 47, pp.561-575.

90. 1993 Dans l'ouvrage précité, en collaboration avec S. Hugh-Jones & A. Prinz, Chapitre 44 : Cultural factors in Food choice - back-ground, pp.525-532.

91. 1994 The Diet and Nutrition of Human Populations . In : T. Ingold (Ed.) Companion Encyclopedia of Anthropology : Humanity, Culture and Social Life. Routledge Publishers, Londres. Chapter 9, pp.226-266.

92. 1995 I. de Garine & N.J. Pollock (Eds). Social Aspects of Fatness and Obesity. Gordon and Breach, Amsterdam. I. de Garine, dans cet ouvrage : Préface VIII-XI; Cultural aspects of the male fattening sessions among the Massa of Northern Cameroon, pp.45-71.

93. 1995 Food and the Status Quest in Five African Cultures. In : Food and the Status Quest. Bergham Books, Oxford, pp.193-218.

94. 1995 En collaboration avec L.A. Vargas. Antropologia de la Alimentacion y de la nutricion. Antropologicas - Revista de difusion del instituto de investigaciones antropologicas, Université autonome de Mexico, 15 p. bibliographie, sous presse.

95. 1996 Pensée magique et alimentation au Cameroun contemporain. Cahiers de l'ORCHA, n° 5, pp.36-44.

96. 1996 Contribution de l'Anthropologie culturelle aux Enquêtes pluri-disciplinaires sur l'Alimentation. In : B. Bikoy, A. Froment, I. de Garine, J.F. Loung (Eds) Bien Manger et Bien Vivre : Anthropologie alimentaire et développement en Afrique intertropicale : du biologique au social. L'Harmattan, Paris.

I. de Garine dans le même ouvrage : Aspects psychoculturels de l'alimentation. Motivations des choix : Interdits et Préférences, pp.345-364.

97. 1996 Ressources alimentaires et préférences dans la forêt camerounaise. In C.M. Hladik, G.A.Koppert, A. Froment, H. Pagezy, O.F. Linares, A. Hladik (Eds) L'Alimentation en Forêt tropicale : Interactions bioculturelles et Perspectives de Développement. Tome II, pp.857-874, Unesco MAB, Paris.

Dans l'ouvrage précité, en collaboration avec S. Hugh-Jones & A. Prinz : Facteurs culturels dans le choix des aliments - aspects généraux, pp.805-816.

98. 1996 Alimentation méditerranéenne et réalité. In : I. Gonzalez-Turmo & P. Romero de Solis (Eds) La dieta mediterranea en el conjunto de los sistemas alimentarios. Antropologia de la Alimentacion : Nuevos Ensayos sobre la dieta mediterranea. Université de Séville Presse, Séville, pp.83-102.

99. 1996 Introduction. In : A.C. Bataille-Benguigui & F. Cousin (Eds) Cuisines, Reflets des Sociétés, Editions Sépia, Musée de l'Homme, Paris, pp 9-28.

100.1996 Il sistema mediterraneo. In : V. Teti (Ed) Mangiare Meridiano : Le culture alimentari de Calabria e Basilicata, Carical, Cosenza, pp.25-44.

101.1996 Savoir nutritionnel chez les Massa du Cameroun. In : E. Schroeder, G. Balansard, C. Cabalion, J. Fleurentin, G. Mazars, (Eds). Médicaments et Aliments : Approche Ethnopharmacologique, ORSTOM, Paris , pp.63-68.

102.1997 Anthropologie de l'Alimentation. In : C.E. Gottschalk-Batschkus, A. Prinz, W. Schiefenhövel & J.E. Schuler (Eds), Natura med. Verlagsgerelschaft, Neckarslum, sous presse.

103. 1997 Food preferences and taste in an African Perspective : A word of caution. In : H. Macbeth (Ed.) Food Preference and Taste : Continuity and Change. Bergham Books, Oxford : sous presse.

IG/VG

20.05.97